Lo scorso fine settimana ho deciso di provare a fare il pane in casa. Si tratta di una ricetta di facilità estrema, quasi infallibile, il cui ingrediente principale è la pazienza. Per ottenere un risultato soddisfacente, è infatti consigliabile lasciare lievitare l'impasto per almeno 18 ore una prima volta, e circa 3 ore dopo il rimpasto. A meno che non si viva nel Regno Unito come me, dove il pane è soffice e sciapo, il sapore è pressoché identico a quello acquistato in panetteria e non molto più economico, ma la soddisfazione di mangiare la propria pagnotta calda appena sfornata è impagabile.
Questa è la ricetta da me usata.
PS: Mi è piaciuto così tanto la prima volta, che ieri sera ne ho fatto un altro!
Following my new year reasolutions, last weekend I made a loaf of bread at home. It was delicious.
